キッチンはステンレス素材が耐久性としておすすめですか？

２０年、３０年経ったキッチンの底板や側板などは木質系キャビネットでも全く問題なく使わなています（破損などありません）。むしろモノを置く引き出し収納の底板はステンレスやホーローなどの方が良いでしょう。オプションで底板ステンレスで対応できるメーカーも多くおすすめです。